Termômetro - Harold's Kitchen

Essa foi mais uma comprinha da Harney & Sons, um termômetro para verificar a temperatura da água para a infusão correta dos chás. Esse é da marca Harold Import Co. Volta e meia eu falo da temperatura que fiz a infusão de cada chá e lá bem no início do blog eu fiz um post com uma tabelinha com o tipo de chá, tempo e temperatura de infusão. Sempre falo que é importante seguir a recomendação do rótulo em quantidade, tempo e temperatura e se não ficar satisfeito ir testando variações até chegar no ponto de sua preferência. Porém, alguns chás, como os brancos e verdes, possuem folhas mais delicadas que podem sofrer com temperaturas muito altas, alterando o seu sabor, aparência e outras propriedades. 

Esse termômetro representa a temperatura em Farenheit, o que não me prejudicou tanto já que a maioria dos chás que comprei possuem a indicação em Farenheit mesmo. Para os chá que possuem indicação em Celsius eu acabei decorando as temperaturas principais: 80, 95 e 100˚C.

80˚C = 176˚F

95˚C = 203˚F

98˚C = 208˚F

Quando eu quero temperaturas mais altas, acima de 90˚C, eu deixo a água ferver, coloco o termômetro e espero baixar até a temperatura certa. Se é para 80˚C ou menos, eu não deixo ferver, só espero começar as primeiras bolhinhas e desligo, coloco o termômetro e verifico a temperatura. 

Termômetro - Harold's Kitchen

Fonte: Folha do Chá

Parece frescura demais, mas sinceramente é algo que não dá trabalho nenhum e realmente faz com que o chá ofereça todo o sabor, aroma e cor que ele tem para oferecer. Na Harney & Sons paguei $9,00.