Mote con Huesillos - Por Gabriela Cabral


Ano novo com algumas novidades aqui no blog! Minha amiga Gabi, que esteve recentemente no Chile, é a correspondente do momento! hehehe
Ela provou uma bebida típica chilena, que não é chá mas é uma infusão bem diferente e que me pareceu interessante.
Segue o post escrito por ela!

O mote con huesillos é uma bebida típica chilena.
Estive em Santiago, Capital do Chile, e não poderia ter deixado de experimentar esta bebida!
Na minha pesquisa pré viagem, eu já tinha lido sobre ela, e, realmente, ela é bem consumida por lá. É uma bebida vendida no verão, nas ruas, geralmente em carrinhos como aqueles que vendem pipoca! Nas primeiras ruas centrais, em cada esquina havia um carrinho de mote.
É feito de trigo cozido sem casca (mote) e pêssegos desidratados (os chamados huesillos), é servido gelado, com pedaços de pêssegos e grãos de trigo. O copos sempre vem acompanhado de uma colher, para que se coma o trigo e o pêssego que ali estão!
Eles não chamam de chá gelado, mas acho que pode ser considerado como!
Eu procurei por uma receita no Google, ele é preparado assim: Cozinha-se o trigo em água fria até levantar fervura, depois ele é coado e a água é reservada. Em outra panela derrete-se o açúcar até virar um caramelo e aí, então, juntam-se os pêssegos, que deverão ter sido hidratados anteriormente, e a água do molho. Cozinha-se então por aproximadamente 30 minutos. Adicionam-se os grãos de trigo cozido e leva-se à geladeira.
É uma bebida bem doce, o gosto lembra muito ao da calda de pêssego em calda!
Os grãos de trigo não tem gosto de nada, e a consistência é meio estranha, eu sentia como se estivesse comendo um arroz gelado embebido em calda de pêssego! Hehe!
Na minha opinião, sempre vale a pena experimentar essas coisas típicas de um lugar! Não achei ruim, mas também não tomaria mais de um copo, porque como eu já disse, é muito doce! É uma bebida interessante, é bem popular por lá, e é baratinha, algo por volta de 2 Reais o copo!



Mote con Huesillos
Foto: Gabriela Cabral

3 comentários:

  1. Cada país tem seu negócio estranho... Essa mistura de pêssego e trigo realmente nunca tinha visto.

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  2. Acabei de chegar de Santiago e realmente esta é uma bebida muito curiosa e comum entre os Chilenos. Fácil de encontrar em qualquer lugar, seja nas Calles e Passeos ou nos Cerros, sempre tem um Mote gelado.

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