Chás em Rio Branco, UY

Ontem estive em Rio Branco, cidade fronteira, e onde sempre gosto de dar uma olhada nos chás que tem por lá. Geralmente a marca que predomina é a Twinings, mas às vezes dá para encontrar marcas diferentes como a Cuida Té, Ahmad e Celestial Seasonings.

Os chás de folha solta da Twinings que geralmente tem por lá são o English Breakfast, Lady Grey e Earl Grey. Só que ontem me surpreendi, ao chegar no Duty Free Americas, e ver a coleção London 2012 e Diamond Jubilee, com suas latas lindíssimas! Eu já tinha falado sobre essas coleções aqui e aqui. Esses chás estavam por 15 dólares, com 100g cada.

Outra surpresa linda foi ver essa chaleira elétrica lindíssima da mesma marca. Tive um impulso de colocá-la no carrinho, mas a retirei em seguida pensando que seria uma futilidade. Maldita consciência. Quero voltar lá hoje mesmo. hehehe

Não bastando, na mesma loja, encontrei os chás da marca francesa Theodor, os quais a Laura do I Lovi já tinha mostrado num post, e eu já tinha babado por eles. Como vendiam apenas as latas fechadas, não pude ver nem cheirar e talvez por isso não tenha me convencido a comprar. As latas, com 100g de chá custavam 30 dólares. E tinha esse kit, que desejei muito, com 4 tipos de chás, por 61 dólares. Embalagens lindas, elegantes e segundo a Laura, os chás são muito cheirosos. Eu resisti e não comprei. :(

Chaleira elétrica, chás London 2012 e Diamond Jubilee, da Twinings.

Fonte: Folha do Chá

Chás Theodor

Fonte: Folha do Chá

Moroccan Mint - Whittard

O chá que estou tomando nesse momento é o Moroccan Mint, da Whittard. Um blend de chá verde defumado com hortelã, com folhas que me lembraram bastante o estilo Gunpowder e um aroma refrescante de hortelã.

A cor é amarelo forte, o sabor defumado é bem predominante mas bem combinado com e amenizado pelo hortelã. Eu já tinha experimentando o Green Moroccan Mint da The Gourmet Tea e o Hortelã Marroquino, da Cuida Té. Esse da Whittard com certeza é muito parecido com o da Cuida Té.

É um chá que me agrada muito, principalmente após as refeições, por combinar 2 componentes bem digestivos. Ele fica ótimo quente e gelado, o preparando um pouco mais concentrado e com algumas pedras de gelo com hortelã natural. Não tem coisa melhor em dias exageradamente quentes. :)

Moroccan Mint - Whittard

Fonte: Folha do Chá

Hortelã Marroquino - Cuida Té

Esse chá a minha mãe trouxe do Uruguai: Hortelã Marroquino da Cuida Té. É um chá verde com hortelã pimenta, com aroma muito bom e sabor suave, levemente refrescante e ao fundo senti uma espécie de sabor defumado. Achei muito bom e por enquanto provei quente mas certamente gelado deve ser uma delícia também.

Além o Hortelã Marroquino, a mãe trouxe o Frutas do Bosque, que eu já tive e tinha acabado. Falarei sobre ele em breve. Gosto de misturar infusão de frutas com algum chá verde, acho que combina bastante e com esse de hortelã deve ficar ótimo!

Hortelã Marroquino - Cuida Té

Fonte: Folha do Chá

Sonhos de Sena - Cuida Té

Comprei o "Sonhos de Sena" da Cuida Té em um free shop no Uruguai, onde eu já tinha comprado outros da mesma marca e já postei por aqui. 

Esse é um chá preto com canela, amêndoas, baunilha e laranja. As folhas secas são bem escuras, com pedacinhos de amêndoas, cascas de laranja e canela. O aroma é delicioso, bem mesclado mas com uma certa predominância da laranja e canela. O chá fica um marrom bem escuro e com aroma doce porque a baunilha começa a aparecer um pouco mais. Ele é um chá forte e encorpado, sabor estilo masala. Fiquei bem contente com esse chá, por enquanto provei só quente mas, com certeza, gelado deve ser uma delícia também.

Sonhos de Sena - Cuida Té

Fonte: Folha do Chá

Mix infusão + chá

Essa mistura eu já fiz algumas vezes e fica especial!

Começo fazendo a infusão "Sonhos Tropicais" da Cuida Té, com água fervente por 8 minutos. No meio do caminho (aos 4, 5 minutos) eu acrescento o chá verde Green Moroccan Mint da The Gourmet Tea. Geralmente coloco 1 colher de chá do Sonhos Tropicais e uma colher mais rasa do Moroccan Mint. 

Passo para um copo com bastante gelo e acrescento um pouquinho de açúcar (opcional) e pronto! Outra sugestão, que não aparece na foto, mas eu faço quase sempre é colocar uma rodela de laranja ou limão siciliano. Perfeito para tardes quente de verão e acompanha bem qualquer refeição ou lanche.

Mix Sonhos Tropicais + Green Moroccan Mint

Fonte: Folha do Chá

Sagu com chá

Entre umas coisas e outras do mestrado eu vou pra cozinha e faço testes com chás. Minha última tentativa foi de fazer bubble tea com sagu. Conclusão? Tem que saber fazer um sagu bem feito, coisa que eu não sei fazer, admito, ou tem que ter as pérolas de tapioca tamanho gigante. hehehe

Eu nunca tinha feito sagu, para falar a verdade. Então, peguei o pacotinho e segui as instruções só que no lugar do vinho/suco de uva, eu coloquei o chá Sonhos Tropicais da Cuida-Té.  E não é que ficou bom?

Fiz metade da receita, então coloquei:

- 1 xícara de sagu;

- 2 xícaras de água;

- 1 xícara de chá Sonhos Tropicais 

Deixei de molho por uns 40 minutos. Coloquei na panela e acrescentei 1/2 xícara de açúcar. Deixei cozinhando até que as bolinhas ficassem transparentes. Fim.

Fiz aquele creminho para colocar em cima com: 

- 2 xícaras de leite

- 2 gemas

- 1/2 xícara de açúcar

- umas 4 colheres de sopa de leite condensado 

- umas 6 colheres de sopa de creme de leite

Mexi até ferver e pronto!

Próximas vezes vou tentar com outros chás também. :)

Sagu Sonhos Tropicais

Fonte: Folha do Chá

Rooibos Tiramisu com Leite Condensado

Ahá! Falei outro dia no post sobre o Rooibos Tiramisu da Cuida Té que faria uma experiência e comentaria aqui no blog. Hoje foi o dia!

Fiz uma infusão mais concentrada do Rooibos Tiramisu (1 colher de chá para meia xícara de água fervente), deixei em infusão por 8 minutos. Enquanto isso coloquei aproximadamente 1 colher de sopa rasa de leite condensado no fundo de uma caneca alta. Coei o chá por cima e misturei com um mini mixer (parte mais divertida). Pronto! Ficou espumante e levemente cremoso e doce como uma perfeita sobremesa! :)

Há quem possa estar se contorcendo e pensando "eca!" mas posso garantir que ficou bom mesmo!
Quanto ao mini mixer, o meu foi comprado no Uruguai, não lembro quanto custou mas esses dias vi uns coloridos lá por 3 dólares. :)

Infusão, leite condensado, coar

Fonte: Folha do Chá

Mini mixer, mix, pronto!

Fonte: Folha do Chá

Rooibos Tiramisu - Cuida Té

Outro da marca Cuida Té e esse foi um dos chás que me fez despertar mais interesse pelo mundo dos chás e infusões e que me faz bem feliz!

Na sua composição o amadeirado rooibos, chocolate branco, amêndoas e cacau, resultando em uma deliciosa combinação bem suave e doce muito aromática. Cor intensa e opaca, vermelho meio marrom. Eu gosto de consumir após as refeições porque já é como se fosse uma sobremesa! 

Fiz um teste com ele, outro dia comento aqui. :)

Rooibos Tiramisu - Cuida Té

Fonte: Folha do Chá e Cuida Té

Chá Branco Morango e Banana - Cuida Té

Chá branco com pedaços de morango e banana. Pois é, quando eu fui comprar fiquei desconfiada por causa da banana mas eu precisava experimentar. 

Por enquanto provei 2 vezes só e nas 2 vezes eu não fiquei feliz. A cor é clara, como todo chá branco, toque sedoso, leve. O aroma das folhas secas é predominantemente de banana e do chá pronto também só que bem mais suave. Quanto ao sabor é um pouco adocicado e um pouquinho azedo (bem pouco mesmo) só que não é bom... pelo menos eu não gostei. Parece que fica um gosto preso na garganta, da banana mesmo mas não banana in natura e sim como se fosse alguma coisa de banana cozida talvez. Eu adoro banana mas esse chá não me fez sorrir. 

Se alguém já provou, me conta o que achou.

Chá Brando Morango e Banana - Cuida Té

Tropical Dreams - Cuida Té

Esse chá, da marca Cuida Té,  é uma mistura de frutas desidratadas, pétalas de rosa, hibisco, manga, maçã, mirtilo e girassol. 

Geralmente eu prefiro as infusões de frutas geladas, porque acho que quente ficam muito fortes e concentradas. A minha dica é preparar normalmente (1 colher de chá para 1 xícara de água fervente, infusão de 8 minutos), colocar essa infusão em um copo cheio de gelo e uma(s) rodela(s) de limão ou laranja, adoçar a gosto. Refrescante, levemente cítrico, adocicado, leve e essa cor intensa! Perfeito para tomar a qualquer hora o dia, inclusive acompanhando refeições.

Tropical Dreams - Cuida té

Fonte: Folha do Chá

Earl Grey - Cuida té

Chá preto Earl Grey da Cuida té.

Este chá foi um dos que comprei junto com meu primo Gustavo lá no Uruguai. Compramos também um Rooibos Tiramisú, sobre o qual falarei outro dia.

É um chá preto aromatizado com óleo essencial de bergamota, como todo Earl Grey. Até hoje só provei chá preto Earl Grey mas existem chá verde, branco e rooibos também. 

Acho esse chá muito perfumado e o sabor mistura muito bem a adstringência leve do chá preto com a refrescante bergamota. Já tomei com leite e ele fica mais suave.

     Fonte: Folha do Chá

O nome Earl Grey foi uma homenagem ao primeiro ministro britânico no ano de 1830, e foi a partir dele que este chá ficou conhecido, principalmente na Inglaterra. No entanto, parece que diversos chás aromatizados com óleo de bergamota já eram utilizados pelos indianos e pelos chineses. Em breve espero poder trazer um pouco mais da história dos chás. :)